这个中秋,农贸市场这些“顶流”不容错过
2022-09-10
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时光匆匆

拾着夏的季末

中秋如约而至

逢年过节

盘子里的菜大多象征着一个好彩头

中秋夜月,相聚酣饮之余

谁会是餐桌上的“顶流”?

让我们去市场公司辖属各农贸市场看看答案


柚  子

柚子向来都是中秋节必不可缺的水果,一来中秋节前后正好是柚子最好吃的季节,错过可惜;二来柚子又大又圆、象征“团圆”,也有“佑子”的祈福之意。

中秋时节的柚子个大饱满,水分足,甜度高,不仅能当水果吃,入菜更是绝妙。

客家名菜柚子酿便是这个季节最应景的菜了。

将柚子瓤切块掏空,中间塞入调好的肉馅儿,蒸锅上汽后蒸20分钟,柚子酿便做好了。


芋  头

中秋节吃芋头的习俗可以说是由源已久,不管是北方还是南方均有吃芋头的说法。

“河溪对嘴,芋仔食到”。

在南方地区,中秋节这日吃芋头则有消灾辟邪的寓意,并且芋头与“余头”发音相近,人们希望吃了软糯香甜的芋头,在今后的日子里能富足有余。

而芋头的做法也多种多样,蒸、煮、炒、煎,都很美味。


毛  豆

在民间,毛豆也被叫做毛豆荚,荚跟“佳”谐音,因此中秋吃毛豆便有着万事顺心、吉祥如意的寓意。

毛豆含有丰富的植物蛋白、矿物质、维生素及膳食纤维。其蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,是植物食物中唯一含有完全蛋白质的食物。

过了中秋,“毛豆季“就要结束了,趁着过节,再吃一波!


田  螺

“八月望日,尚芋食螺。”

在广西,在中秋节这天,不少家庭都有炒田螺的习惯,螺肉营养丰富,富含维生素A,中秋前后正是田螺空怀的时候,腹内无小螺,肉质特别肥美,是吃田螺的最佳时节。

中秋吃田螺的习俗,一是认为中秋吃田螺可以明目,二是食田螺给予了丰收之意,代表五谷丰登。

在中秋当晚,家人聚在一起,拿着田螺,对月一举,再送到嘴边一啜,就是“对月啜螺肉,越啜眼越明”


中秋佳节的四个“顶流”

你心动了吗?

这个中秋

不妨抽点时间逛逛菜市

将这些美味与美好带回家吧!